La sauce aux huîtres est un condiment épais et savoureux courant dans la cuisine chinoise, vietnamienne, thaïlandaise, malaise et khmère, préparé à partir de la cuisson des huîtres.Traditionnellement, les huîtres sont mijotées lentement dans l’eau jusqu’à ce que le liquide caramélise en une sauce visqueuse brun noir foncé.Mais pour accélérer le processus,certaines versions commercialisées sont plutôt élaborées avec des extraits d'huîtres, plus le sel, le sucre, la fécule de maïs et le colorant caramel.
Selon l'un des plus célèbres fabricants de sauce aux huîtres de Yangjiang, le condiment a été trouvé accidentellement dans la province chinoise du Fujian par son fondateur, Lin Guofa.Il a créé Yangjiang pour vendre la sauce, et peut également faire des OEM et des ODM. L'entreprise prospère encore aujourd'hui – et est notre marque incontournable pour la sauce.
Heure de publication : 09 octobre 2023